ЗАГРУЗКА

+7(926)363-42-78
+7(495)109-29-96

Увеличиваете
площадь под посадочные места

Уменьшаете время ожидания заказов

Сокращаете
количество
персонала

Стабильно
удерживаете высокое качество блюд

ПРЕЗЕНТАЦИЯ КОМПАНИИ

РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА

РЕМОНТ

РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА

Специализация в ресторанном бизнесе.
Команда инженеров и строителей.
Честные сметы.
Взаимодействие и согласования со службами ТЦ или БЦ.
Координация смежных организаций.
Сдача объектов в срок. Сервисное обслуживание.

Технологическое проектирование кухни и зала для ресторанов за 8-10 дней в Москве

перегородки и стены, спецификация и расстановка оборудования, планировка посадочных мест, планы привязки инженерных коммуникаций

увеличения эффективности работы персонала и проходимости заведения
уменьшения ежемесячных операционных расходов
повышения качества кухни и его удержания на высоком уровне

РАЗДЕЛЫ ПРОЕКТА

Наши проектировочные решения создают основу окупаемости за счет:

_________

+7(926)363-42-78

+7(495)109-29-96

office@citystroy-restaurants.ru

csfitout@gmail.com

КОНСУЛЬТАЦИЯ

|

КОНСУЛЬТАЦИЯ

|

Выполненные проекты

Кальянная МЯТА, ТЦ Остров Мечты

ПОДРОБНЕЕ

У Заказчика было всего 30 дней до запуска. Хотя, как правило срок реализации подобных объектов составляет от 60 до 90 дней, в зависимости от сложности объекта.

Мы не только открыли кальянную вовремя, в такой короткий срок, но и сохранили качество работ, без увеличения затрат относительно первоначальной сметы.

Площадь: 500 м2

Срок реализации: 30 дней

Фотографии,
интересные решения

Рестораны IL PATIO и GEORGES

ПОДРОБНЕЕ

Мы разработали инженерные проекты, произвели СМР, укомплектовали ресторан оборудованием, мебелью, декором, провели наладочные работы и запустили его в эксплуатацию.

В общем итоге сэкономили Заказчику 1,9 млн. руб. за счёт грамотных инженерных решений и умения взаимодействовать со службами ТЦ.

Площадь: 470 м2

Срок реализации: 86 дней

Фотографии,
интересные решения

Ресторан ЧАЙХАНА №1, ТРЦ Саларис

ПОДРОБНЕЕ

Мы разработали инженерные проекты, произвели СМР, укомплектовали ресторан оборудованием, мебелью, декором, провели наладочные работы и запустили его в эксплуатацию.

Наши инженерные решения позволяют Заказчику экономить около 220 тыс. руб в месяц или 1,5 млн. руб в год. за счет уменьшения расходов ресторана на тепло- и электроэнергию.

Площадь: 900 м2

Срок реализации: 4 мес.

Фотографии,
интересные решения

Бургерная Black Star Burger

ПОДРОБНЕЕ

Мы разработали все инженерные проекты, согласовали их с торговым центром, и произвели строительно-монтажные работы.

Укомплектовали объект компьютерно-кассовым и слаботочным оборудованием, смонтировали и произвели пусконаладочные работы со специалистами компании правообладателем бренда.

Площадь: 180 м2

Срок реализации: 54 дня

Фотографии,
интересные решения

Ресторан IL PATIO, ТРЦ Июнь

ПОДРОБНЕЕ

Заказчик обратился со своим дизайн-проектом и технологией. Была поставлена задача провести реконструкцию и перепланировку старого ресторана в новый.

Мы адаптироввали часть существующих коммуникации под новый проект, а часть из них серьезно переделали, провели сроительно-монтажные работы.

Площадь: 300 м2

Срок реализации: 82 дня

Фотографии,
интересные решения

Караоке ресторан LUNA

ПОДРОБНЕЕ

Заказчик обратился с идеей ресторана, концепция которого должна быть выстроена вокруг названия - "LUNA", с соответствующим названию дизайном и клубной атмосферой.

Отталкиваясь от этого, мы разработали дизайн-проект с космическими элементами, сделали инженерные проекты и произвели строительно-монтажные работы.

Площадь: 170 м2

Срок реализации: 60 дней

Фотографии,
интересные решения

Сдвоенное кафе CINNABON и DONUTTO

ПОДРОБНЕЕ

Заказчик обратился к нам со своим дизайн-проектом и технологией. Впоследствии мы предложили и реализовали свое, более оптимальное решение.

Также мы спроектировали инженерные системы, согласовали их со службами торгового центра и произвели строительно-монтажные работы.

Площадь: 80 м2

Срок реализации: 47 дней

Фотографии,
интересные решения

Кальянная Мята, ТЦ Айсберг

СМОТРЕТЬ ФОТО

Заказчик поставил задачу зонирования помещения и размещения максимального количества посадочных мест.

Учитывая это, мы разработали дизайн-проект, сделали инженерные проекты и произвели строительно-монтажные работы. Работы на объекте велись в две смены.

Площадь: 260 м2

Срок реализации: 56 дней

Смотрите
фотографии

Кальянная Мята, МФК Солнце Москвы

Заказчик поставил задачу построить кальянную по франшизе в соответствии с корпоративным брендбуком. Мы разработали дизайн-проект, сделали инженерные проекты и произвели все строительно-монтажные работы.

Большая высота потолков в 6,5 метра позволила увеличить посадочную площадь путем размещения VIP комнаты на антресольном этаже.

Площадь: 315 м2

Срок реализации: 78 дней

Оптимально используем пространство помещения

Применяем оригинальные решения и задействуем при необходимости всю высоту помещения, тем самым увеличиваем общую полезную площадь под размещение посадочных мест.

Делаем заведение удобным для персонала

Разрабатываем планировку технологических помещений ресторана с точки зрения оптимального движения потоков продуктов на разных стадиях производства.

Это делает зону технологии удобной для персонала, увеличивая его эффективность, что сокращает время ожидания заказов и увеличивает проходимость ресторана.

Подбираем оборудование для
оптимизации производственных процессов

Подбираем технологическое оборудование с учетом кулинарного профиля ресторана, на основе большого опыта взаимодействия с производителями профессионального оборудования.

Это позволяет задействовать на кухне меньше персонала, сохраняя высокое качество блюд, сокращая влияние человеческого фактора.

1

2

3

Технологический проект —
основа для успешной работы ресторана

В проекте мы прорабатываем ключевые факторы, влияющие на
качество кухни, скорость работы персонала и проходимость заведения

Вы обслуживаете больше гостей одновременно
Снижаете операционные и управленческие расходы на содержание персонала
Вы не роняете качество и скорость обработки заказов в периоды пиковой загрузки
Гости лояльны к вам из-за стабильного качества и адекватного времени ожидания
Гости рекомендуют вас друзьям и чаще возвращаются сами

Как результат:

Ресторан работает лучше и быстрее окупается!

план предварительного зонирования: расположение перегородок, выделение основных зон (туалета, кухни, бара, зала, подсобных помещений)
план расстановки кухонного оборудования с размерами
план примернной планировки посадочных мест в зале

концепцию кухни для ресторана
в Москве от 300м²

В результате вы узнаете:

- какая необходима площадь под технологию и подсобные помещения
- какая площадь необходима под зал
- как пересекаются технологические потоки
- какие необходимы технические решения
- какие сложности могут возникнуть при проектировании
- какие нужны дополнительные инженерные коммуникации для оборудования

*Данное предложение не является публичной офертой. Исполнитель – СитиСтрой – самостоятельно определяет объем услуг/работ на свое усмотрение. Исполнитель -СитиСтрой- вправе отказаться от оказания данной услуги/проведении работ в любой момент без объяснения причин.

Бесплатно разработаем

*

Перегородки
и стены

Этот раздел включает в себя план перегородок и внутренних стен здания с подробными размерами и конструктивными особенностями, с указанием проемов, дверей, рольставней и их технических характеристик, экспликацию помещений.

1

Авторский надзор на объекте при осуществлении СМР

Консультации со смежными организациями

РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА

При необходимости - в кратчайшие сроки внесение изменений в проект

При необходимости выполним раздел демонтажных работ

Спецификация и расстановка

Спецификация технологического оборудования содержит подробные технические характеристики, размеры, потребляемые мощности. По запросу Заказчика предложим производителя и марку/тип оборудования.

По заданию Заказчика разрабатываем планировку помещений в соответствии с САНПИН и СНИП, также и подробную схему расстановки оборудования с указанием нумерации по каждой позиции.

2

технологического оборудования

РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА

разработаем ТЗ к холодильным камерам для последующего приобретения и монтажа

+

Водоснабжение, канализация, вентиляция, электроснабжение

В этих разделах будут указаны все расстояния, высоты, габариты, места расположения, способы подвода (отвода) и распределения:

3

воды и канализации, сливные трапы
розеток, выводов кабеля к месту установки технологического и слаботочного оборудования
избыточного тепла от оборудования, места установки вентиляционных решеток и зонтов

РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА

по каждой позиции подведем сноску с ее номером из спецификации и условным обозначением

+

Технологические потоки

Составим подробный план технологических потоков, который включает в себя перемещение продуктов, работников кухни, официантов и другого персонала, учитывая количество работников, рабочих смен, времени работы ресторана и количества перемещаемых продуктов в день.

4

РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА

для удобства работы персонала разработаем технологические инструкции

+

Отделка стен, полов и потолков

В данных разделах:

5

Укажем, какую именно нужно будет предусмотреть отделку стен, места их усиления для подвесного оборудования
Обозначим, с учетом пожеланий Заказчика и санитарных норм, в каких помещения какая именно должна быть уложена плитка
Распишем раскладку подвесного потолка, модель, материал отделки, места расположения светильников

РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА

тесно сотрудничаем с дизайнерами и коллективно вырабатываем концепцию реализации идеи Заказчика

+

Нестандартное оборудование

В случае, если на рынке нет необходимого оборудования, мы выполним эскизные решения нестандартного технологического или иного оборудования, барных и кассовых стоек, используемых на данной точке с подробным описание конструктивных особенностей, используемых материалов, технических и технологических требований.

6

Поможем составить меню ресторана исходя из конструктивных особенностей и технических условий

РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА

предлагаем Заказчику готовые условия по приобретению, поставке, монтажу оборудования.

+

Видеоблог с лицами компании

Интервью с технологом
компании СитиСтрой

Для чего нужен проект технологии?
Что важнее: дизайн или технология?
На что в первую очередь нужно обращать внимание при разработке технологического проекте?
Главные ошибки при проектировании технологии?
Что будет, если технология разработана неправильно?
Рекомендации инвесторам

Смотреть все части интервью на канале →

ТЕХНОЛОГИЯ

Интервью с дизайнером
компании СитиСтрой

Какие основные задачи у интерьера ресторана?
Насколько важен интерьер для коммерческого успеха?
Какими принципами руководстуется дизайнер при проектировании ресторана?
Что важно учитывать при разработке дизайн-проекта?
Какие тренды в дизайне ресторанов на 2024-2025 год?
Как некачественный проект может сказаться на успехе заведения? Какие ошибки бывают?